Carpaccios y Marinados (diferido)
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Con el pack básico de 39€ podrás hacer comida para 3, o para 2 si comes mucho.
Duración: 1,5h
En este curso online, Kaedi nos muestra cómo elaborar una variante de lo que conocemos como anticucho.
El anticucho es un tipo de brocheta de origen peruano, que también es popular en algunos países sudamericanos con diferentes variaciones. Consiste en carne y otros alimentos que se asan ensartados en un pincho.
En este caso, usaremos la receta original para hacer la marinada anticuchera, pero en lugar de carne, usaremos una pata de pulpo que será posteriormente servida en una base de puré de patatas.
Aparte, también elaboraremos un delicioso carpaccio de remolacha con puntos de yogur. El balance de sabor entre el yogur, la remolacha y el aliño producen una sensación de frescor, perfecta para pasar al siguiente plato.
De postre, prepararemos un terremoto de frutos rojos, este consiste de nata montada con una base de crocant, bañada en frutos rojos caramelizados.