Cocina Mexicana Tradicional, Enmoladas de Pollo
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Con el pack básico de 49€ podrás hacer comida para 3, o para 2 si comes mucho.
Duración: 1,5h
Para este taller, Mario nos ha preparado uno de los platos más reconocidos y con más historia de México, las enmoladas de pollo. Un plato muy común que nació de las amas de casa, que aprovechaban el mole sobrante del día anterior para hacer estas enchiladas de pollo con salsa de mole. De las muchas variantes de mole existentes, la más popular es el mole poblano, un mole oscuro proveniente de Puebla, pero conocido en todo México. En este taller, usaremos el Mole "La Costeña". Su término proviene del náhuatl molli o mulli, y se refiere a varios tipos de salsas preparadas a partir de chiles y especias. Mario, también nos enseñará a como utilizar el cacao en recetas saladas, así logrando unos gustos únicos en los platos.