Cocina Nikkei
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Con el pack básico de 39€ podrás hacer comida para 3, o para 2 si comes mucho.
Duración: 1,5h
En el curso de iniciación a la cocina Peruana, el chef Elías nos enseña a cómo preparar dos platos de la cocina Nikkei.
La gastronomía Nikkei surge de la mezcla entre la cocina japonesa y la peruana. Se basa en las técnicas de elaboración y corte japonesas y en la profusión y carácter de los sabores peruanos. Como muchas cocinas fusión, surge gracias a la inmigración y la mezcla de culturas que supone.
En este taller, elaboraremos un tiradito de lubina/salmón Nikkei de maracuyá y una lubina con costra de quinoa y arroz salteado. Dos platos que mezclan técnicas Peruanas y Japonesas y logran así un resultado supersabrosos.
En este curso, usaremos salsa de soja y aceite de s´sésamo, dos ingredientes fundamentales en la cocina asiática, pero que encontramos en estos platos, El tiradito, podríamos decir que es como un primo-hermano del ceviche, pero cada uno tiene un sabor totalmente distinto.