Introducción a la Cocina Japonesa, el Soba
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Con el pack básico de 49€ podrás hacer comida para 3, o para 2 si comes mucho.
Duración: 1,5h
Koichi ha preparado un taller que representa la comida del día a día para la mayoría de los Japoneses, al menos para él. Eso si, con algunos toques y técnicas de alta cocina que hacen de este menú una experiencia muy enriquecedora.
Empezaremos con una ensalada de Tofu aliñada con una vinagreta de sésamo, una ensalada muy sencilla de hacer. Para este plato, aprenderemos algunas técnicas de corte para darle una mejor textura al pepino, y mezclaremos salsa japonesa para hacer la vinagreta. Una ensalada sencilla, pero muy diferente a las que estamos acostumbrados.
Como plato principal prepararemos Soba, (蕎麦) es la palabra japonesa para el trigo sarraceno (alforfón), sin embargo, se utiliza más comúnmente para referirse a los fideos finos empleados en la cocina japonesa elaborados con harina de dicho grano. Serviremos los fideos de Soba en un caldo caliente con pollo marinado y cebolla china Salteada. Un plato con unos gustos muy sutiles y buenísimo.